Panbauletto salato caponata – De Vivo

16.90

Si ispira alla Caponata Napoletana, un piatto povero tipico della tradizione napoletana, la cui protagonista è la “fresella”, un pane biscottato bagnato e condito con pomodorini e melanzane sott’olio. Il soffice impasto lievitato salato è arricchito con pezzi di pomodorini e melanzane “cima di viola” sott’olio, tipiche del territorio napoletano “Agro Nocerino Sarnese”, utilizzate prevalentemente per essere conservate sott’olio.

Ingredienti: farina di GRANO tipo 00, tuorlo d’UOVO di galline allevate a terra, BURROLIEVITO MADRE, zucchero, melanzane sott’olio, pomodori secchi 3%, farina integrale di GRANO  tenero, semi di girasole, semi di zucca, quinoa, sale, peperoncino, aglio in polvere, acido sorbico. Copertura: origano, peperoncino.

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